Zpět na vyhledávání

Bc. Monika Daňková

Master's thesis

Technologie zpracování mléka

Milk Processing Technology
Abstract:
Diplomová práce Technologie zpracování mléka se zabývá zpracováním mléka na jednotlivé mléčné produkty, především na základních školách. Teoretická část popsiuje vlastnosti mléka, co vše obsahuje a proč je důležité pro děti z hlediska jejich vývoje. Dále se zaměřuje na zpracování mléka, od dojení až po zpracování mléka po finální mléčné výrobky. Praktická část obsahuje vlastní projekt k diplomové práci …more
Abstract:
The diploma thesis Technology of milk processing deals with milk processing into individual dairy products, especially in elementary schools. The theoretical part describes milk properties, what it contains and why it is important for children in terms of their development. It also focuses on milk processing, from milking to milk processing to final dairy products. Practical part contains own project …more
 

Keywords

Mléko mléčné výrobky výživa potravinářství technologie potravin základní škola žáci projektová výuka. Milk dairy products nutrition food industry food technology elementary school pupils project education.
 
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 17. 4. 2020
Identifier: https://is.muni.cz/th/g2n0g/

Thesis defence

  • Date of defence: 8. 6. 2020
  • Supervisor: Mgr. Petr Ptáček, Ph.D.
  • Reader: Mgr. Jiří Šibor, Ph.D.

Citation record

Cite this text

Full text of thesis

Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:
  • světu
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: Masarykova univerzita, Pedagogická fakulta
Složka Reference to the local database directory of the institution