GASTRONOMICKÉ AKCE – PODPORA PRODEJE VE VYBRANÉ FIRMĚ

Lucie Blažková

Bachelor's thesis

Abstract:

Bakalářská práce na téma „Gastronomické akce – podpora prodeje ve vybrané firmě“ se dělí na dvě části, teoretickou a praktickou, přičemž praktická část se dále dělí na analytickou a návrhovou část. V první, teoretické části práce jsou vymezeny a podrobněji popsány jednotlivé druhy gastronomických akcí, způsoby a systémy obsluhy. Své místo má v práci i marketing. Z marketingového prostředí v práci zaznívají definice marketingového mixu, udržování vztahů se zákazníky a podpora prodeje. Analytická část je složena z vymezení okruhu podnikání firmy Renocar a.s. a z rozboru Bistra Hawranek, uskutečněného pomocí řízeného rozhovoru s majitelem firmy. Dále je doplněna o SWOT analýzu vnitřního a vnějšího prostředí podniku. Návrhová část práce je věnována návrhům čtyř různých gastronomických akcí, které by mohly podpořit chod Bistra Hawranek, a současně tak podpořit i marketingové aktivity firmy Renocar a.s.

Abstract:

Bachelor theses on the topic „Gastronomic events – sales support in selected company“ is divided into two parts, theoretical and practical, while the practical part is further divided into an analytical and design part. In the first, theoretical part of the work are defined and described in more detail the different kinds of gastronomic events, the methods and systems of the operator. Marketing has its place in the work as well. From a marketing environment in the work echoes the definition of the marketing mix, maintaining relationships with customers and sales support.The analytical part is composed of the definition of heading up the business of the company Renocar a.s. and from the analysis of the bistro Hawranek, effected by using a controlled interview with the owner of the company. It is complemented by a SWOT analysis of the internal and external environment of the enterprise.The design part of the work is devoted to new ideas to diversify the running of the diner and at the same time as well as marketing activities of the company Renocar a.s.

Keywords

gastronomie, marketing, propagace, podpora prodeje, bistro, řízení vztahu se zákazníky, Gastronomy, Promotion, Sales Promotion, Customer Relationship Management

Language used: Czech

Date on which the thesis was submitted / produced: 14. 4. 2020

Thesis defence

• The Thesis/Dissertation Archive contains the required amount of information.

Vysoká škola obchodní a hotelová s.r.o.

Bachelor programme / field:
Gastronomie, hotelnictví a turismus / Management hotelnictví a cestovního ruchu