Analýza výuky hotelnictví a gastronomie na vysokých školách v České republice

Bc. Erika Vargová

Bachelor's thesis

Analysis of the Hospitality Education System at Selected Universities in Czech Republic

Anotácia:

Předmětem této bakalářské práce, je analýza výuky hotelnictví a gastronomie na vysokých školách University College Prague a Ambis, kde jsou pomocí kvalitativního výzkumu popsány vybrané školy. Dalším cílem je pomocí dotazníkového šetření zjistit spokojenost studentů s výukou hotelnictví a gastronomie na již výše zmíněných školách. Výstupem práce budou získaná a vyhodnocená data, která mohou posloužit potencionálním studentům, kteří chtějí studovat hotelnictví a gastronomii na těchto školách.

Abstract:

The subject of this bachelor's thesis is an analysis of hospitality and gastronomy at university colleges University College Prague and Ambis, where selected schools are described through qualitative research. Another aim is to find out the satisfaction of students with hotel and gastronomy instruction at the aforementioned schools by means of a survey. The output of the work will be obtained and evaluated data that can serve potential students who want to study hotel and gastronomy at these schools.

Kľúčové slová

hotelnictví, gastronomie, vysoké školy, výuka, vzdělávací systém

Jazyk práce: Czech

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 25. 4. 2023

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 6. 6. 2023
• Vedúci: Ing. Lada Popl Petránková
• Oponent: Ing. Petr Studnička, PhD.

University College Prague – University of International Relations and Institute of Hospitality Management and Economics, Ltd.

Bachelor programme / odbor:
Hospitality Management, Tourism and Marketing / Hospitality Management