Back to search

Kateřina Pecinová

Master's thesis

Senzorická analýza slaných snacků

Sensory Analysis of Salted Snacks
Abstract:
Diplomová práce se zabývá senzorickou analýzou slaných snacků. Cílem diplomové práce je zjištění, jak spotřebitelé vnímají senzorickou kvalitu jemně solené varianty Strážnických brambůrků ve srovnání s konkurenčními slanými snacky vybraných výrobců. Teoretická část popisuje senzorickou analýzu, testování výrobků a charakteristiku trhu a společnosti Petr Hobža. V praktické části je realizován marketingový …more
Abstract:
The diploma thesis deals with a sensory analysis of salted snacks. The aim of the thesis is to determine, how consumers perceive the sensory quality of the lightly salted variant of „Strážnické brambůrky“ in comparison with competitive salted snacks of selected producers. The theoretical part describes the sensory analysis, product testing and market characteristics and the company „Petr Hobža“. The …more
 

Keywords

focus group marketingový výzkum senzorická analýza senzorická kvalita slaný snack testování výrobku

Keywords

focus group marketing research sensory analysis sensory quality salted snack product testing
 
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 25. 4. 2015
Identifier: http://hdl.handle.net/10084/107195

Thesis defence

  • Date of defence: 28. 5. 2015
  • Supervisor: Šárka Velčovská
  • Reader: Jana Valdmannová

Citation record

Cite this text

Full text of thesis

Accessibility: Plné texty vysokoškolských kvalifikačních prací obhájených na Vysoké škole báňské - Technické univerzitě Ostrava jsou uloženy v repozitáři DSpace. Přístup k plným textům mají všichni uživatelé bez omezení. Přístup je omezen pouze ve výjimečných případech, zpravidla z důvodu ochrany duševního vlastnictví. Nepřístupné práce jsou označeny jako closedAccess nebo embargoedAccess. Tištěné verze prácí jsou uloženy v Ústřední knihovně VŠB-TUO a jsou prezenčně přístupné ve studovně diplomových prací. Další nakládání s prací (kopírování, opisy, MVS) se řídí Knihovní a výpůjčním řádem Ústřední knihovny VŠB-TUO.

Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:
  • autentizovaným zaměstnancům ze stejné školy/fakulty
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: VŠB - Technická univerzita Ostrava

VŠB - Technical University of Ostrava

Ekonomická fakulta

Master programme / field:
Ekonomika a management / Marketing a obchod

Theses on a related topic

List of theses with an identical keyword.
All theses