Koncepce tematického okruhu Příprava pokrmů na 1. stupni základních škol

Bc. Martina Otáhalová

Master's thesis

The Topical Area Conception of Food Preparation at Elementary Schools

Abstract:

Diplomová práce se zabývá tematickým okruhem Příprava pokrmů (dále jen TO PP) v rámci vzdělávací oblasti Člověk a svět práce (dále jen ČSP) vymezené v aktuální verzi Rámcového vzdělávacího programu pro základní vzdělávání (dále jen RVP ZV). Cílem práce je popis koncepce TO PP na vybraných základních školách a její srovnání dle aktuálních školských dokumentů. Součástí práce jsou návrhy konkrétních doporučení pro tvůrce RVP ZV i ŠVP daných škol. Práce se dále orientuje na popis realizace TO PP konkrétní školy a její možnosti. Přináší širokou škálu názorů na tuhle problematiku z řad učitelů, která je velmi pestrá i v rámci jedné školy. Bylo zjištěno, že pohled na věc ze stran pedagogů je z velké míry ovlivňován názorem vedení, finančním zabezpečením výuky a technickým vybavením školy. Na základě zjištění se dospělo k názoru, že překážkou realizace TO PP ze stran pedagogů je financování, nedostatek prostor a názorový rozpol na důležitost TO PP pro žáky 1. stupně ZŠ.

Abstract:

The thesis deals with a Topical Area of Food Preparation (further as TA FP) in educational field Human and Work Word (further as HWW) specified in the current version of Framework Education Programme for Elementary Education (further as FEP EE). The aim of this thesis is to describe the concept of TA FP at chosen primary schools and its comparison according to actual school documents. Part of the thesis are recommendation suggestions for the authors of FEP EE and also School Education Programme (further SEP) at the schools. The thesis is further oriented to describe the realization of TA FP at a concrete school and its possibilities. It brings a wide range of opinions on the problematic from the teachers, which is very varying even at only one school. It was discovered that the teacher’s approach is highly affected by the opinions of the leadership, financial security of the education and the school’s technical equipment. That was the basis for assuming that the obstacle in realization of TA FP according the teachers is the financing, shortage of space and an opinion collision on the importance of TA FP for primary school students.

Keywords

základní škola, první stupeň, praktická výuka, příprava pokrmů, stravování, výživa, potraviny, hygiena, Rámcový vzdělávací program, školní vzdělávací program, standardy, primary school, primary education, practical education, food preparation, feeding, nutrition, groceries, hygiene, Framework education programme, school education program, standards

Language used: Czech

Date on which the thesis was submitted / produced: 1. 12. 2017

Thesis defence

• Date of defence: 26. 1. 2018
• Supervisor: PhDr. Mgr. Leona Mužíková, Ph.D.
• Reader: doc. PaedDr. Vladislav Mužík, CSc.

Masaryk University

Faculty of Education

Master programme / field:
Teacher Training for Primary Schools / Primary School Teacher Training