The use of hydroponics for the cultivation of selected Asian vegetables

Bc. Viet Nguyen Huu

Diplomová práce

Využití hydroponie pro pěstování vybraných asijských zelenin

Anotace:

Cílem diplomové práce je studium možností a způsobů kultivace v hydroponické produkci ve skleníkovém prostředí s využitím typických hydroponických pěstebních medií jako je minerální vlna, keramzit nebo kokosové vlákno. Cílem je zpracovat nejméně 5 druhů genotypů rostlin používaných v Asii jako zelenina. Zelenina je vybrána podle několika kritérií, jako je bohatý obsah zdravých látek, rychlá a zvládnutelná kultivace. Práce se zabývá botanickými a morfologickými charakteristikami, agrotechnickými nároky, možnostmi kryté produkce, přehledem využití a analýzou obsahových látek.Cílem je vytvořit experiment s 5 typy genotypů rostlin ve 4 opakováních, u kterých se vyhodnocuje vývoj kultury, výnos a vybraného obsahové látky (vitamín C, antioxidační schopnost, karotenoidy, flavonoidy, fenoly, minerály apod.). Práce je zaměřena na kultivaci asijských zelenin. Celý proces kultivace je zaměřen na hydroponický systém příliv odliv s využitím čedičových kostek.Mezi cílené druhy jsou: Ipomoea aquatica, Brassica juncea var. japonice, Persicaria odorata, Cryptotaenia japonica, Cymbopogon citratus - v závislosti na možnostech získání vhodného rozmnožovacího materiálu a vhodnosti pro hydroponický systém.Data jsou statisticky zpracovánaZvolené rostliny lze úspěšně kultivovat v hydroponickém systému. Některé rostliny vykazovaly slibné výsledky v obsahu prospěšných látekVšechny testované genotypy asijské zeleniny jsou vhodné pro rozšíření sortimentu potravin rostlinného původu.

Abstract:

The aim of the thesis is to study possibilities and ways of cultivation in hydroponic production in the greenhouse environment, using on typical hydroponics substrates such as rockwool, keramzit or coconut fiber. The objective is to process at least 5 types of plant genotypes typically used in Asia as vegetables. Vegetables have been selected according to a number of criteria such as the rich content of healthy substances, free of pests and diseases, fast and manageable cultivation. The work was focused on botanical and morphological characteristics, agrotechnical claims, capabilities of covered production, as well as the use and content of substances.The goal was to establish an experiment with 5 types of plant genotypes in 4 replicates, which evaluated the development of cultures and selected content (vitamin C, antioxidant capacity, carotenoids, flavonoids, phenols, minerals, etc.) in a greenhouse. The work was focused on growing 20 of Asian vegetable. The whole process of cultivation was focused on ebb and flow hydroponic system using rockwool cubes.Among the targetted species were: Ipomoea aquatica, Brassica juncea var. japonica, Persicaria odorata, Cryptotaenia japonica, Cymbopogon citratus – depending on the possibilities of obtaining adequate propagation material and suitability for a hydroponic system.The data were statistically processed, resulting in recommendations for cultivation.The chosen plants can be cultivated in hydroponic system successfully. Some of the plants showed promising results in the content of substancesIn conclusion, all tested genotypes of Asian vegetables are suitable for expanding the staple diet.

Klíčová slova

Brassica juncea var. japonica, Persicaria odorata, Cryptotaenia japonica, Cymbopogon citratus, Hydroponický systém, příliv a odliv, Ipomoea aquatica

Keywords

Brassica juncea var. japonica, Cryptotaenia japonica, Cymbopogon citratus, Ipomoea aquatica, Persicaria odorata, hydroponic system, ebb and flow

Jazyk práce: angličtina

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 6. 5. 2018

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: prof. Ing. Robert Pokluda, Ph.D.

Mendelova univerzita v Brně

Zahradnická fakulta

Magisterský studijní program / obor:
Horticultural Engineering / International Master of Horticulture Science