Green management hotelů Chateau Mcely

Petra Králová

Bakalářská práce

Green management of hotel Chateau Mcely

Anotace:

Bakalářská práce se zabývá definováním a fungováním green managementu v hotelnictví, jenž je jednou z metod udržitelného rozvoje cestovního ruchu. Dále poukazuje na význam certifikace a do jaké míry je pro ubytovací zařízení výhodné ji vlastnit. Hlavním zaměřením je zjištění efektivnosti green managementu a způsobů přístupu k této filozofii v hotelových službách. Druhá část je zaměřena na uvedení praktického příkladu využití green managementu v konkrétním hotelu – Chateau Mcely. V této části jsou popsány určité postupy hotelu z hlediska vztahu k životnímu prostředí, dále zjištěné údaje o jejich dodržování, a to do jaké míry a jakým způsobem. V závěru jsou shrnuty výsledky šetření a sepsána doporučení pro zlepšení kvality poskytovaných služeb v hotelu.

Abstract:

This bachelor thesis focuses on defining green management and describing it´s usage in hospitality and hotels as a tool to increase sustainability of this industry. It shows the meaning of GM certification as well as the benefit of having such a certification. The main goal of this thesis is to define the effectivity of applying green management and various approach to this way of management. The second goal is to show a real-world example of the usage of green management – Chateau Mcely. In this part I will focus on describing the methods of preserving the nature used in Chateau Mcely and how much these methods are obeyed. The conclusion consists of summary based on the found out data and recommendations to improve the quality of provided service.

Klíčová slova

udržitelný cestovní ruch, společenská odpovědnost, green management, ubytovací služby, ekohotel

Keywords

sustainable tourism, social responsibility, green management, accommodation services, eco hotel

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 3. 5. 2021

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 26. 5. 2021
• Vedoucí: prof. RNDr. Josef Zelenka, CSc.
• Oponent: Ing. Veronika Židová, Ph.D., DiS.

Univerzita Hradec Králové

Fakulta informatiky a managementu

Bakalářský studijní program / obor:
Ekonomika a management / Management cestovního ruchu