MANAGEMENT SPECIÁLNÍCH GASTRONOMICKÝCH AKCÍManagement of special gastronomic events – Edith Vodová
Edith Vodová
Bakalářská práce
MANAGEMENT SPECIÁLNÍCH GASTRONOMICKÝCH AKCÍManagement of special gastronomic events
Anotace:
ANOTACEVODOVÁ, Edith. Management speciálních gastronomických akcí [Bakalářská práce] Vysoká škola obchodní a hotelová. Brno 2017.Cílem bakalářské práce je navrhnutí tři rozdílných cateringových akcí a provést sestavení nabídky pro jejich zajištění, vyhodnotit a specifikovat rozdíly mezi nimi.Teoretická část je zaměřená na definice cateringu a jeho služeb. Je také definovaný management cateringové firmy …víceAbstract:
ANNOTACIONThe aim of Bachelor thesis is to propose three different catering events and perform complete build menu. Evaluate and specify the differences between them.The theoretical part is focused on definition of catering and catering services. Also is defined management of catering company, strategic directions, regulars and standards for this kind of business. System of HACCP, sanitation of facility …více
Jazyk práce: čeština
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 22. 4. 2017
Identifikátor:
http://theses.cz/id/h8iedp/
Obhajoba závěrečné práce
- Obhajoba proběhla 6. 6. 2017
Citační záznam
Plný text práce
Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:- světu
Vysoká škola obchodní a hotelová s.r.o.
Bakalářský studijní program:
Management hotelnictví a cestovního ruchu
Práce na příbuzné téma
-
Bezpečnostníprojekt na významnou kulturní akci - Zlínský filmový festival
Josef Fialka -
Stravovací služby při společenských akcích - catering
Karel Beránek -
Marketingové aktivity města Mostu směřující ke zvýšení efektivity a koordinací kulturně-společenských akcí
Linda Šalanská -
Catering versus provoz ala carte
Nikola Brambergerová -
Kvalita pobytové sociální služby v Domově pro seniory Trutnov
Vladimíra Lagutinová -
Řízení a kvalita gastronomických služeb v hotelu
Adam Navrátil -
Řízení kvality služeb
Jan Riegert -
Kvalita služieb vybraného hotelového reťazca ako motivačný faktor pre opakované pobyty klientov
Klára Janigová
Název
Vložil
Vloženo
Práva
Složky
Soubory
Vodová, E.
13. 4. 2017
Hrabě, J.
9. 5. 2017