MANAGEMENT SPECIÁLNÍCH GASTRONOMICKÝCH AKCÍManagement of special gastronomic events – Edith Vodová
Edith Vodová
Bachelor's thesis
MANAGEMENT SPECIÁLNÍCH GASTRONOMICKÝCH AKCÍManagement of special gastronomic events
Abstract:
ANOTACEVODOVÁ, Edith. Management speciálních gastronomických akcí [Bakalářská práce] Vysoká škola obchodní a hotelová. Brno 2017.Cílem bakalářské práce je navrhnutí tři rozdílných cateringových akcí a provést sestavení nabídky pro jejich zajištění, vyhodnotit a specifikovat rozdíly mezi nimi.Teoretická část je zaměřená na definice cateringu a jeho služeb. Je také definovaný management cateringové firmy …moreAbstract:
ANNOTACIONThe aim of Bachelor thesis is to propose three different catering events and perform complete build menu. Evaluate and specify the differences between them.The theoretical part is focused on definition of catering and catering services. Also is defined management of catering company, strategic directions, regulars and standards for this kind of business. System of HACCP, sanitation of facility …more
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 22. 4. 2017
Identifier:
http://theses.cz/id/h8iedp/
Thesis defence
- Date of defence: 6. 6. 2017
Citation record
ISO 690-compliant citation record:
VODOVÁ, Edith. \textit{MANAGEMENT SPECIÁLNÍCH GASTRONOMICKÝCH AKCÍManagement of special gastronomic events}. Online. Bachelor's thesis. Brno: Vysoká škola obchodní a hotelová s.r.o. 2017. Available from: https://theses.cz/id/h8iedp/.
Full text of thesis
Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:- světu
Vysoká škola obchodní a hotelová s.r.o.
Bachelor programme:
Management hotelnictví a cestovního ruchu
Theses on a related topic
-
Bezpečnostníprojekt na významnou kulturní akci - Zlínský filmový festival
Josef Fialka -
Stravovací služby při společenských akcích - catering
Karel Beránek -
Marketingové aktivity města Mostu směřující ke zvýšení efektivity a koordinací kulturně-společenských akcí
Linda Šalanská -
Catering versus provoz ala carte
Nikola Brambergerová -
Kvalita pobytové sociální služby v Domově pro seniory Trutnov
Vladimíra Lagutinová -
Řízení a kvalita gastronomických služeb v hotelu
Adam Navrátil -
Řízení kvality služeb
Jan Riegert -
Kvalita služieb vybraného hotelového reťazca ako motivačný faktor pre opakované pobyty klientov
Klára Janigová
Name
Posted by
Uploaded/Created
Rights
Folders
Files
Vodová, E.
13/4/2017
Hrabě, J.
9/5/2017