Edith Vodová

Bachelor's thesis

MANAGEMENT SPECIÁLNÍCH GASTRONOMICKÝCH AKCÍManagement of special gastronomic events

Abstract:
ANOTACEVODOVÁ, Edith. Management speciálních gastronomických akcí [Bakalářská práce] Vysoká škola obchodní a hotelová. Brno 2017.Cílem bakalářské práce je navrhnutí tři rozdílných cateringových akcí a provést sestavení nabídky pro jejich zajištění, vyhodnotit a specifikovat rozdíly mezi nimi.Teoretická část je zaměřená na definice cateringu a jeho služeb. Je také definovaný management cateringové firmy …more
Abstract:
ANNOTACIONThe aim of Bachelor thesis is to propose three different catering events and perform complete build menu. Evaluate and specify the differences between them.The theoretical part is focused on definition of catering and catering services. Also is defined management of catering company, strategic directions, regulars and standards for this kind of business. System of HACCP, sanitation of facility …more
 
 
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 22. 4. 2017

Thesis defence

  • Date of defence: 6. 6. 2017

Citation record

Full text of thesis

Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:
  • světu
 
Name
Posted by
Uploaded/Created
Rights
  • Co je jinak přidání souboru

    Soubor nebo složku lze nahrát pomocí tlačítka Přidat.
  • Co je jinak další operace se soubory

    Podrobnosti lze zjistit označením příslušného řádku.
  • Co je jinak pohled pro experty

    Pro častou práci je možné zvolit režim Více možností.
  • Co je nové vyhledávání souborů

    Vyhledávaný výraz můžete zadat přímo do adresního řádku.
  • Co je nové rychlý přístup k souborům

    Pomocí funkce Nedávné je možné se rychle vrátit k právě prohlíženým souborům. Oblíbené soubory je také možné označit Hvězdičkou.
  • Co se chystá

    Připravujeme další vylepšení pro mobilní zařízení.