Kompostování odpadních produktů z vinohradnictví a vinařství

Tereza Březinová

Bakalářská práce

Composting of waste products from wineries and viticulture

Anotace:

Tato bakalářská práce s názvem Kompostování odpadních produktů z vinařství a vinohradnictví se věnuje problematice nakládání s odpadem vznikajícím každoročně ve vinohradu a vinařských provozech jako vhodným materiálem pro kompostování. V rámci bakalářské práce byl teoreticky popsán kompostovací proces, jednotlivé odpady a toho týkající se legislativa České republiky. V areálu experimentální zahrady Zahradnické fakulty v Lednici byly na podzim 2021 založeny dvě varianty zakládek a do jara 2022 byl sledován vývoj kompostu. Vinohradnické a vinařské odpady doplněné o zahradnický a zelinářský odpad byly úspěšně zkompostovány a výsledné produkty vykazují hodnoty kvalitního kompostu.

Abstract:

This bachelor's thesis entitled Composting of waste products from wineries and viticulture deals with the issue of waste management generated annually in the vineyard and wineries as a suitable material for composting. The bachelor's thesis theoretically described the composting process, individual wastes and related legislation of the Czech Republic. In the autumn of 2021 two variants of waste composition were established in the experimental garden of the Faculty of Horticulture in Lednice, and by the spring of 2022 the development of compost was monitored. Wine and viticultural wastes supplemented with horticultural and vegetable wastes have been successfully composted and the resulting products show the values of quality compost.

Klíčová slova

kompostování, biologicky rozložitelný odpad, teplota

Keywords

temperature, biodegradable waste, composting

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 1. 5. 2022

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 22. 6. 2022
• Vedoucí: Ing. Alice Čížková
• Oponent: Petr Plíva, CSc.

Mendelova univerzita v Brně

Zahradnická fakulta

Bakalářský studijní program / specializace:
Zahradnické inženýrství / Vinohradnictví a vinařství