Analýza sítě stravovacích zařízení na vybrané turistické trase

Pavla Skořepová

Bakalářská práce

Analysis of catering establishments located along the chosen tourist route

Anotace:

Práce se zabývá stravovacími službami a obsahuje podrobnou analýzu pohostinských zařízení na trase naučné stezky, která má název Metalová cesta Mladou Boleslaví. Práce je rozdělena do pěti kapitol. První kapitola obsahuje charakteristiku služeb společného stravování a vymezení důležitých pojmů. Druhá kapitola popisuje historii a současnost Mladé Boleslavi. Třetí kapitola obsahuje popis Metalové cesty a turistických atraktivit, nacházejících se na její trase. Následuje analýza sítě pohostinských zařízení na trase naučné stezky a podrobný popis a vzájemné porovnání čtyř vybraných provozoven. V poslední kapitole jsou shrnuty zjištěné skutečnosti.

Abstract:

This work dealing with catering services includes the detailed analysis of the catering establishments located along the Metal Trail in Mladá Boleslav. It is devided into five chapters. The first chapter includes the description of public catering and the specification of the key concepts. In the second chapter, the history and present of Mladá Boleslav are described. The third chapter includes the description of the Metal Trail and of the tourist attractions situated along the trail. Then the network of catering establishments located along the Metal Trail is analysed and four chosen establishments are intimately described and compared from different points of view. The last chapter includes the résumé of findings.

Klíčová slova

Metalová cesta, společné stravování, stravovací služby

Keywords

public catering, catering services, the Metal Trail

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 26. 10. 2011

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 8. 6. 2012
• Vedoucí: Lena Mlejnková
• Oponent: Tomáš Bakos

Vysoká škola ekonomická v Praze

Bakalářský studijní program / obor:
Mezinárodní ekonomické vztahy / Cestovní ruch a regionální rozvoj