Stravovací zvyklosti a zařazování moderních trendů do výživy žáků 2. stupně základní školy

Gabriela Došlová

Master's thesis

Diet usage and placing of modern trends into nourishment of pupils at secondary school

Abstract:

Diplomová práce se zabývá problematikou stravovacích zvyklostí a uplatněním moderních trendů ve výživě žáků 2. stupně základní školy. Žáka charakterizujeme po stránce anatomické, fyziologické, ale i po stránce motorického, kognitivního, citového a sociálního vývoje. Práce dále obsahuje poznatky, které se týkají zásad zdravého způsobu stravování, vhodného rozložení stravy během dne a vyváženým příjmem základních živin ve výživě dětí. Seznamujeme i s důsledky nevhodných stravovacích zvyklostí a negativním dopadem na zdraví jedince. Snažili jsme se představit moderní trendy ve výživě a poukázat na pozitiva konzumace těchto potravin. Zpracovali jsme i obecná doporučení při sestavování školního jídelníčku. Pomocí dotazníků jsme realizovali výzkum na vybrané škole, vyhodnotili jsme výsledky a navrhli možnost řešení

Abstract:

The thesis deals with catering customs and the implementation of modern trends to the nutrition of pupils at the second degree of primary school. It is possible to characterize a pupil not only from the anatomical, physiological point of view but also according to motor, cognitive, emotional and social development. Furthermore this thesis contains knowledge relating to principles of the health way of eating, the suitable distribution of food during a day and well-balanced intake of basic nutrients in the children nutrition. Moreover the thesis is concerned with the results of unsuitable catering customs and with the negative impact upon the health of individuals. We tried to introduce modern trends in nutrition and point out the advantages of the consummation of this food. Furthermore we elaborated general recommendation for the composition of school bill of fare. By questionnaires it was possible to realize the research at a selected school, then to evaluate results and after all propose the solution

Keywords

žák druhého stupně základní školy, zdravá výživa, potravinová pyramida, stravovací zvyklosti, moderní trendy, funkční potraviny, fast food, biopotraviny, stravování ve školním prostředí, školní jídelníček

Keywords

Pupil of the second degree of primary school, heath nutrition, food pyramid, catering custom, modern trends, functional food, fast food, whole foods, catering in school environment, school bill of fare

Language used: Czech

Date on which the thesis was submitted / produced: 15. 4. 2010

Thesis defence

• Date of defence: 24. 5. 2010
• Supervisor: Ludmila Zbořilová

Univerzita Palackého

Pedagogická fakulta

Master programme / field:
Učitelství pro základní školy / Učitelství českého jazyka a rodinné výchovy pro 2. stupeň základních škol