Vybrané aspekty výběru, rozvoje, stabilizace zaměstnanců v gastronomii

Jan Skácel

Bakalářská práce

Selected aspects of selection, development, stabilization of employees in gastronomy

Anotace:

Bakalářská práce je zaměřena na pracovní podmínky zaměstnanců v restauračním prostředí. V práci je popsán cyklus zaměstnance od jeho náborů až po udržení ve firmě. Jsou zde popsané nástroje, které jsou vhodné k použití u dílčích částí cyklů. Dále jsou popsány rizika, které hrozí zaměstnancům v tomto odvětví. Na základě dotazovaného šetření jsou vybrané vhodné metody k řešení dílčích problémů, které povedou ke zlepšení pracovní spokojenosti.

Abstract:

The bachelor thesis is focuses on the working conditions of employees in a restaurant environment. The work describes the cycle of the employee from his recruitment to retention in the company. The tools described here are suitable for use in sub-parts of cycles. The risks to employees in this sector are also described. Based on the survey, suitable methods are selected to solve partial problems that will lead to improved job satisfaction.

Klíčová slova

Gastronomie, Personalistika, Lidské zdroje, Manažer, Pracovní podmínky

Keywords

Gastronomy, Human resources, Working environment, Manager

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 30. 4. 2020

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: PhDr. Ing. Vratislav Pokorný, MBA
• Oponent: Tomáš Saliger, externi

NEWTON College a.s.

NEWTON College a.s.

Bakalářský studijní program:
Ekonomika a management