Specifika provozování hotelu v horské destinaci

Bc. Nikola Brambergerová

Diplomová práce

The hotel operating specifics at a mountain destination

Anotace:

Diplomová práce se zabývá specifiky provozování dvou vybraných tříhvězdičkových horských hotelů v České republice, a to horského hotelu Kohútka a horského hotelu Sůkenická. Cílem práce je charakterizovat a následně analyzovat lokalitu těchto hotelů, jejich konkurenci, nabízené hotelové služby z hlediska cen i kvality, provést analýzu finančního hospodaření a sestavit návrhy a doporučení na zvýšení návštěvnosti, prostřednictvím racionalizace provozu. Práce se opírá o množství analýz, jako je SWOT analýza, analýza 7P, STEP analýza, analýza konkurence, geografická analýza a ekonomická analýza. Využívá také metodu nepřímého dotazování prostřednictvím dotazníkového šetření. Celkem bylo vyhodnoceno 93 dotazníků. Výsledky analýz i dotazníkového šetření slouží k vyhodnocení stanovených výzkumných předpokladů a k sestavení návrhové části, která obsahuje kroky vedoucí k racionalizaci provozu horského hotelu Kohútka, a zajistí tak vyšší návštěvnost tohoto hotelu.

Abstract:

The diploma thesis deals with the specifics of operation two selected three-star mountain hotels in the Czech Republic, namely the mountain hotel Kohútka and the mountain hotel Sůkenicka. The aim of the thesis is to characterize and then to analyse the location of these hotels, their competition, the hotel services offered in terms of prices and quality, to analyse the financial economy and to make proposals and recommendations for increasing the number of visitors through the rationalization of operation. The thesis is based on a number of analyses, such as SWOT analysis, 7P analysis, STEP analysis, analysis of competition, geographic analysis and economic analysis. It also uses the indirect questioning method through a questionnaire survey. Altogether 93 questionnaires were evaluated. The results of the analyses and the questionnaire survey serve to evaluate the established research assumptions and to compile the design part, which includes the steps leading to the racionalization of the operation of the mountain hotel Kohútka, and will ensure a higher attendance rate for this hotel.

Klíčová slova

hospodaření, host, hotel, hotelový provoz, hotelové služby, konkurence, marketingová komunikace, propagace, ubytování economy, guest, hotel operation, hotel services, competition, marketing communication, propagation, accommodation

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 3. 5. 2018

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 13. 6. 2018
• Vedoucí: prof. Ing. Jiří Jindra, CSc.
• Oponent: Ing. Darina Svobodová

Vysoká škola hotelová v Praze

Magisterský studijní program / obor:
Gastronomie, hotelnictví a turismus / Management hotelnictví a lázeňství