Podíl personalistiky na zvýšení úrovně hotelnictví

Bc. Markéta Fučíková

Master's thesis

Share of Human Resources Management in the Process of Increasing the Level of the Hotel Industry

Abstract:

Tato diplomová práce s názvem Podíl personalistiky na zvýšení úrovně hotelnictví se skládá ze tří stěžejních částí. První část je teoreticko-metodologická, která se zaměřuje na vysvětlení pojmů a charakteristiku řízení lidských zdrojů v hotelnictví v České republice, což obsahuje pracovní pozice a jejich obsazování, péče o zaměstnance a v neposlední řadě vzdělávání zaměstnanců. Kromě toho jsou v teoretické části také zmíněny vybrané aspekty řízení lidských zdrojů v hotelnictví. Dále jsou v této první části zohledněni a představeni inovativní přístupy v hotelnictví. Druhá, analyticko-praktická část bude věnována analýze výsledků dotazníkového šetření, které bylo uskutečněno jak mezi personalisty či vedoucími pracovníky tří-, čtyř- i pětihvězdičkových hotelů po celé České republice. Dále bylo uskutečněno dotazníkové šetření mezi studenty prezenčního studia na Vysoké školy hotelové v Praze. Následně po sběru dat od obou skupin je vypracována analýza jednotlivých subjektů – v našem případě analýza HR a analýza studentů Vysoké školy hotelové v Praze. Poté je k nahlédnutí komparativní analýza těchto dvou již zmíněných subjektů. Poslední, návrhová část vyvozuje z analytické části závěry, na základě nichž bude možné navrhnout opatření, jejichž cílem bude zlepšit kvalitu v celém oboru.

Abstract:

This thesis “Share of Human Resources Management in the Process of Increasing the Level of the Hotel Industry” has three parts. The first one, theoretical-methodological, is aimed at explanation of the key terms, presentation of the specifics of human resources management within a hotel, and introduction of innovative approaches in the hotel industry. The second part is analytical-practical and it focuses on the analysis of the results of a questionnaire survey conducted among human resources officers or managers of three-, four- and five-star hotels as well as among students of the Institute of Hospitality Management in Prague. The final part is proposal which draws conclusions from the analytical-practical part. Based on these conclusions, it will be possible to propose measures the aim of which will be to increase the quality and level of the whole industry.

Keywords

benefity, hotelnictví, inovace, lidské zdroje, personální oddělení benefits, hotel industry, human resources management, human resources innovations

Language used: Czech

Date on which the thesis was submitted / produced: 29. 4. 2019

Thesis defence

• Date of defence: 11. 6. 2019
• Supervisor: Dr. Petr Krajáč, PhD.
• Reader: Mgr. PhDr. Marie Novotná

Institute of Hospitality Management in Prague

Master programme / field:
Gastronomy , Hospitality Management and Tourism / Hospitality and Spa Management (Study in Czech)