Retenční chování umělých sladidel v chromatografii hydrofilních\nl{} interakcí s ternárními mobilními fázemi

Bc. Kristýna Holá

Diplomová práce

Retention behavior of artificial sweeteners in hydrophilic interaction liquid chromatography with ternary mobile phases

Anotace:

Diplomová práce je věnována retenčnímu chování umělých sladidel v chromatografii hydrofilních interakcí s ternárními mobilními fázemi. Retenční charakteristiky byly měřeny za využití vysokoúčinné kapalinové chromatografie s hmotnostním spektrometrem. Analýzy byly prováděny jak v systému izokratické eluce, tak i gradientové. Cílem práce bylo zhodnotit potencionální vliv methanolu v kombinaci s mobilními fázemi obsahujícími acetonitril a vodný pufr na separaci umělých sladidel.

Abstract:

The thesis is devoted to the retention behaviour of artificial sweeteners in chromatography of hydrophilic interactions with ternary mobile phases. The retention characteristics were measured using high-performance liquid chromatography coupled with mass spectrometer. Analyses were performed in both, isocratic elution and gradient systems. The aim of this work was to evaluate the potential effect of methanol in combination of acetonitrile/aqueous buffer mobile phases on the separation of artificial sweeteners.

Klíčová slova

Umělá sladidla, ternární mobilní fáze, chromatografie hydrofilních interakcí

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 4. 5. 2023

Zveřejnit od: 31. 12. 2999

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: doc. Ing. Petr Česla, Ph.D.

Univerzita Pardubice

Fakulta chemicko-technologická

Magisterský studijní program / obor:
Hodnocení a analýza potravin / Hodnocení a analýza potravin