Bc. Janeková Janeková

Bachelor's thesis

Komparace stravování v domovech pro seniory ve vybraném regionu

Comparison of meals in retirement homes in the selected region
Abstract:
Bakalářská práce je zaměřena na komparaci stravování 2 domovů pro seniory v Ústeckém kraji. Hlavním cílem této bakalářské práce je zjistit rozsah nabízených jídel, jejich kvalitu a spokojenost klientů. V teoretické části jsou popisovány pojmy jako poskytování stravy v domovech pro seniory, specifikace výživy seniorů a kvalita pokrmů. Analytická část je zaměřena na vyhodnocení dotazníkového šetření …more
Abstract:
The bachelor thesis is focused on the catering comparsion of 2 nursing homes in the Ústí nad Labem region. The main goal of this bachelor thesis is to find out the range of offered meals, their quality and client satisfaction. The theoretical part describes concepts such as the provision of food in nursing homes, the specification of nutrition for the elderly and the quality of food. The analytical …more
 

Keywords

Domov pro seniory jídelní lístek kvalita pokrm spokojenost stravování výživa catering food menu nutrition quality retirement home satisfaction
 
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 22. 4. 2022
Identifier: https://is.vsh.cz/th/hcao2/

Thesis defence

  • Date of defence: 7. 6. 2022
  • Supervisor: Ing. Zbyněk Vinš
  • Reader: Ing. Petr Studnička, PhD.

Citation record

Cite this text

Full text of thesis

Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:
  • no one
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: Vysoká škola hotelová a ekonomická
Složka Reference to the local database directory of the institution