Jitka Lukášová

Bachelor's thesis

Jakost, pozitiva a negativa konzumace sladkovodních a mořských ryb

The quality, positives and negatives of the consumption of freshwater and marine fish
Anotácia:
Tato bakalářská práce obsahuje stručný přehled nejvýznamnějších sladkovodních a mořských ryb. Věnuje se charakteristikám jakosti masa a zaměřuje se na chemické složení a nutriční aspekty rybího masa. U chemického složení a nutričních aspektů blíže popisuje minerální látky, vitamíny, tuky a bílkoviny. Dále práce popisuje některá potenciální chemická a biologická nebezpečí. Obsahuje stručný přehled nejznámějších …viac
Abstract:
This bachelor's thesis contains a brief overview of the most important freshwater and marine fish. It deals with characteristics of meat quality and focuses on the chemical composition and nutritional aspects of fish meat. Regarding chemical composition and nutritional aspects, it gives a more detailed description of minerals, vitamins, fat and proteins. Further, the work describes some potential chemical …viac
 

Kľúčové slová

perzistentní organické polutanty nutriční hodnota chemické složení biologické nebezpečí

Keywords

biological hazard nutritional value persistent organic pollutants chemical composition
 
Jazyk práce: Czech
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 29. 4. 2015

Obhajoba závěrečné práce

  • Vedúci: prof. MVDr. Ing. Tomáš Komprda, CSc.
  • Oponent: Jan Mareš, prof. Dr. Ing.

Citační záznam

Citovat tuto práci

Plný text práce

Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:
  • světu
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: Mendelova univerzita v Brně, Agronomická fakulta
https://theses:jZyMy6f6qe4rffI@is.mendelu.cz/zp/51319 Odkaz na soubor do lokálního úložiště instituce
 
Názov
Vložil
Vložené
Práva
Theses fstj7e fstj7e/2
11. 5. 2015
Složky
Soubory
thesis zaverecna_prace.pdf
Halíčková, K.
11. 5. 2015

  • Co je jinak přidání souboru

    Soubor nebo složku lze nahrát pomocí tlačítka Přidat.

  • Co je jinak další operace se soubory

    Podrobnosti lze zjistit označením příslušného řádku.

  • Co je jinak pohled pro experty

    Pro častou práci je možné zvolit režim Více možností.

  • Co je nové vyhledávání souborů

    Vyhledávaný výraz můžete zadat přímo do adresního řádku.

  • Co je nové rychlý přístup k souborům

    Pomocí funkce Nedávné je možné se rychle vrátit k právě prohlíženým souborům. Oblíbené soubory je také možné označit Hvězdičkou.

  • Co se chystá

    Připravujeme další vylepšení pro mobilní zařízení.