Řízení lidských zdrojů v hotelnictví

Bc. Iuliia Zorina

Master's thesis

Human Resources Management in Hospitality Industry

Abstract:

ZORINA, Iuliia. Řízení lidských zdrojů v hotelnictví. [Diplomová práce] Vysoká škola hotelová. Praha: 2018. 84 stran. Tato diplomová práce se zabývá řízením lidských zdrojů se zaměřením na vzdělávání zaměstnanců v pražských pětihvězdičkových hotelech. Cílem diplomové práce je stanovit aktuální situace v oblasti podnikového vzdělávání zaměstnanců ve vybraných hotelech a pochopit, zda zaměstnanci těchto hotelů mají zájem o podnikové vzdělávání, anebo jsou spokojené se stávajícím systémem. Následně, na základě provedené analýzy získaných materiálů a stanovených problémů, navrhnout vlastní doporučení pro zavedení či doplnění přístupů systematického vzdělávání pro tento typ hotelů. Diplomová práce se skládá ze 3 základních častí, teoretická, analytická, a návrhová. Teoretická část je věnovaná obecné problematice podnikového vzdělávání a pojmenováni jejich základních pojmů. Analytická část je věnovaná provedení výzkumu prostřednictvím dotazníkového šetření a polostrukturovaného rozhovoru. Cílem výzkumu je, na základě vyhodnocování získaných výsledků stanovit, zda v hotelech používán systematický přístup vzdělávání a jaké preference v oblasti vzdělávání a rozvoje dnes mají zaměstnanci zkoumaných podniků. V třetí, návrhové časti, vycházející z provedeného výzkumu a zjištěných problémů, autor navrhuje vlastní doporučení pro jejich odstranění.

Abstract:

ZORINA, Iuliia. Human Resources Management in Hospitality Industry. [ Master’s Dissertation ] The Institute of Hospitality Management. Prague: 2018. 84 pages. The master thesis deals with human resource management with a focus on employee training at five-star hotels in Prague. The target of this master thesis is to determine the current situation in the field of corporate education of employees in selected hotels and to understand whether employees of these hotels are interested in company education or whether they are satisfied with the existing system. Consequently, based on the analysis of the acquired materials and the problems identified, propose own recommendations for introducing or supplementing system education approaches for this type of hotels. The master thesis consists of 3 parts, theoretical, analytical and proposal part. The theoretical part is devoted to general problems of corporate education and the naming of their basic concepts. The analytical part is devoted to carrying out research using a semi-structured interview questionnaire survey. The target of the research is to determine whether the hotel's systematic approach to education is used, based on an evaluation of the results, and what training and development preferences are currently available to the employees of the companies surveyed. In the third, design part, based on the research and the problems identified, the author proposes his own recommendations for their solution.

Keywords

Řízení lidských zdrojů, vzdělávání, rozvoj, systematické vzdělávání, zaměstnanec Human Resources Management, education, development, systematic education, employee

Language used: Czech

Date on which the thesis was submitted / produced: 3. 5. 2018

Thesis defence

• Date of defence: 12. 6. 2018
• Supervisor: Ing. Bc. Jan Chromý, Ph.D.
• Reader: Ing. Věra Levičková, Ph.D.

Institute of Hospitality Management in Prague

Master programme / field:
Gastronomy , Hospitality Management and Tourism / Hospitality and Spa Management (Study in Czech)