Marketing služeb a pohostinství

Bc. Iveta Ptáčníková

Bachelor's thesis

Marketing of services and hospitality industry

Abstract:

Marketing je v dnešní znalostní společnosti neodmyslitelnou součástí k zajištění úspěšnosti firem. Technologický pokrok se v oblasti služeb a pohostinství vyvíjí velmi dynamicky a proto je závislý na mnoha vzájemně propojených proporcích. Základní charakteristiky zákazníka se rychlým tempem mění a strategie, které v minulosti byly účinné a dostačující, dnes jsou často nevyhovující a nestačí. Svět se mění, tempo změn se zrychluje, konkurence neúprosně sílí. Mění se trhy, požadavky zákazníků, rozložení konkurenčních sil. Současné ekonomické prostředí je utvářeno technologií a globalizací. V minulosti se praktikoval hromadný marketing, zaměřený na domácí trh, kladl se důraz na získávání zákazníků a na prodej produktu. Nyní se praktikuje cílový marketing, který je zaměřen globálně a lokálně, zaměřuje se na zákazníky, na péči o ně a snaží se maximálně uspokojovat jejich přání a potřeby. Cílem mé práce je nejen přiblížit důležitost marketingu ve službách a pohostinství, ale také zdůraznit, jak důležitou roli sehrává nejen vytváření, ale také udržování vztahů se zákazníky.

Abstract:

Marketing in today's knowledge society is an essential component ensuring the success of companies. Technical progress in the field of services and hospitality is developing very dynamically and hence it is dependent on many interrelated proportions. Basic characteristics of customer is changing rapidly and strategies, that have historically been effective and sufficient, are today often inadequate and insufficient. The world is changing, the pace of changes is accelerating, competition is growing inexorably. Markets, customer needs, distribution of competitive forces – all these aspects are changing. Current economic environment is formed by technologies and globalization. Practice of former times was wholesale marketing that was focused on domestic market and placed emphasis on customer acquisition and product sale. Today's practice has changed to target marketing - focused globally and locally, on customer care. This new approach attempts to meet customer requirements and needs. The aim of this thesis is not only to point out the importance of marketing in the field of services and hospitality. I would like to emphasize what an important role is creating as well as maintaining relationships with customers.

Keywords

marketing, marketing mix, marketing research, marketing plan, hospitality, services, restaurants, sales promotions, public relations marketing, marketingový mix, marketingový výzkum, marketingový plán, pohostinství, služby, restaurace, podpora prodeje, vztahy s veřejností

Language used: Czech

Date on which the thesis was submitted / produced: 14. 4. 2010

Thesis defence

• Date of defence: 16. 6. 2010
• Supervisor: Ing. Vilém Kunz, Ph.D.
• Reader: Ing. Marcela Holá

University of Finance and Administration

Bachelor programme / field:
Economics and Management / Marketing Communication