Communication education strategy to reduce food waste at the consumer level with a focus on fruit and vegetables

Anna Bambasová

Diplomová práce

Komunikační edukační strategie pro snížení plýtvání potravinami na spotřebitelské úrovni se zaměřením na ovoce a zeleninu

Anotace:

Tato diplomová práce mapuje nákupní a spotřební chování spotřebitelů, které má za následek plýtvání potravinami, a to zejména v oblasti ovoce a zeleniny. Dále zkoumá prostředky, které mohou přispět ke snížení potravinového plýtvání. Cílem práce je vytvořit doporučení pro neziskovou organizaci Zachraň jídlo vedoucí k vytvoření komunikační vzdělávací strategie zaměřené na snížení plýtvání ovocem a zeleniny ze strany spotřebitelů.

Abstract:

This diploma thesis maps the purchasing and consumption behaviour of consumers that results in the production of food waste, specifically in the area of fruit and vegetables. Further, it explores the means that can contribute to a reduction of such waste. The aim of this thesis is to make recommendations to the non-profit organization Zachraň jídlo leading to the development of a communication education strategy targeted at reducing fruit and vegetable waste by consumers.

Klíčová slova

Plýtvání potravinami, Ovoce a zelenina, Spotřebitelé, Komunikační strategie

Keywords

Fruit and vegetables, Consumers, Communication strategy, Food waste

Jazyk práce: angličtina

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 7. 12. 2023

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 16. 1. 2024
• Vedoucí: Veronika Mokrejšová
• Oponent: Jiří Zeman

Vysoká škola ekonomická v Praze

Magisterský studijní program:
Mezinárodní obchod