ANALÝZA TRENDŮ V OBLASTI KONZUMACE POTRAVIN S PROSPĚCHEM PRO ZDRAVÍ

Elena Pavlova

Bachelor's thesis

Abstract:

Uvedená bakalářská práce se zabývá alternativními směry stravování a jejich vztah k zdravotním aspektům obyvatelstva. Cílem je popsání současných výživových trendu jako vegetariánství, syrová stravy a dělená strava a jejich vliv k civilizačním chorobám. Teoretická část také vysvětluje zásady racionální výživy. Praktická část práce věnovaná dotazníkovému setření, jejím cílem je ověření znalosti v oblasti konzumace potravin vybrané populační skupiny ve vztahu výživy ke zdraví.

Abstract:

This bachelor thesis deals with alternative ways of trends in food consumption and their relation to health aspects of the population. The aim is to describe current nutritional trends such as vegetarianism, raw food and divided nutrition and their influence on lifestyle diseases. Also the theoretical part explains the principles of rational nutrition. The practical part is devoted to the questionnaire survey, the purpose of which is to test knowledge of selected population group in the fields of trends and their health benefits.

Keywords

racionální výživa, vegetariánství, syrová strava, dělená strava, civilizační choroby, prevence, rational nutrition, vegetarianism, raw food, divided nutrition, lifestyle diseases, prevention

Language used: Czech

Date on which the thesis was submitted / produced: 14. 4. 2020

Thesis defence

• The Thesis/Dissertation Archive contains the required amount of information.

Vysoká škola obchodní a hotelová s.r.o.

Bachelor programme / field:
Gastronomie, hotelnictví a turismus / Gastronomie, hotelnicrví a cestovní ruch