Marketingová komunikace restaurací v ČR

Bc. Michael Kalina

Bachelor's thesis

Marketing communication of Czech restaurants

Abstract:

V roce 2008 nastal velký rozmach slevových portálů ve světě a o rok později i v České republice. A s tím přišla i možnost, jak prorazit na trh plný konkurence s využitím služeb slevových portálů, které mají velký dosah při oslovování klientů. Tato práce se zabývá marketingovou komunikací restaurací, přičemž se nejvíce zaměřuje na slevové portály. Hlavním cílem práce je navrhnout doporučení pro gastronomické podniky, které prodávají své produkty pomocí slevových portálů. V úvodu budou popsány způsoby tvorby ceny produktů a způsoby distribuce zboží k zákazníkům, dále teoretická část popisuje historii a dělení slevových portálů V analytické části budou zmíněny služby, které jsou slevovými portály nabízeny. Následně bude vyhodnocen dotazník, jenž je zaměřen na zákazníky nakupující na slevových portálech a druhý dotazník, který je určen pro majitele restaurací, kteří pomocí slevomatů prodávají své služby. Návrhová část shrne to nejdůležitější z celé analytické části a jejím výsledkem bude vytvořit seznam doporučení tak, aby jejich nabídka byla pro zákazníky zajímavá.

Abstract:

In 2008 came a great expansion of discount portals all over the world and a year later as well in Czech Republic. With its arrival opened the possibility of forcing one’s way through market filled with competition using services of discount portals, which posses the quality of reaching to customers. This bachelor work deals with marketing communication of restaurants focusing primarily on discount portals. The aim of this paper is to propose a recommendation for catering businesses that sell their products with the help of discount portals. The introduction concerns ways of creating prices of products and ways of distribution goods to customers, followed by theoretical part describing history and division of discount portals. The analytical part examines services offered through discount portals. Subsequently the evaluation of questionary directed to customers, who are shopping at discount portals and evaluation of the second questionary focused on restaurant owners, who sell their services with help of discount portals. Suggestion part summarises the importances of the analytical part and its result creates a list of recommendations so its offer attracts customers’ attention.

Keywords

slevové portály, restaurace, sleva, cena, marketing, marketingová komunikace, zákazník, discount portals, restaurant, discount, price, marketing communication, customer

Language used: Czech

Date on which the thesis was submitted / produced: 7. 5. 2015

Thesis defence

• Date of defence: 1. 6. 2015
• Supervisor: doc. Ing. Jan Hán, Ph.D.
• Reader: doc. Mgr. Ing. Karel Chadt, CSc.

Institute of Hospitality Management in Prague

Bachelor programme / field:
Gastronomy, Hotel Management and Tourism / Hospitality Management